享用熱騰騰鍋物之際，用五感感受食物的各種風貌，渡邊料理長領軍，渾身散發著職人魂不妥協的風骨，推出多種海陸鍋物及會席料理，有精選自鹿兒島，經歷風乾、煙燻等繁瑣手續煉製成的鰹魚塊，被稱作全世界最硬的食物，時光歷練出來的風味，現場削出片片雪花，瞬間即能聞到深海氣息，層層堆疊出湯頭獨特韻味。
渡邊料理長隨著季節變化，依空運來台不同的食材，變換出不同料理饗宴，菜單如藝術家調色盤，驕寵饕客味蕾，唯有京樂，方能與眾不同。
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