選自美國 Prime 級牛肉,乾式熟成 14天,鎖住鮮甜,熟成後,舒肥軟化肉質,烘烤後,再以蘋果木及甘蔗屑煙燻,宛如替牛肉進行 SPA 三溫暖,讓肉質充滿獨特風味,上桌前,再以 1500 度高溫烘烤,使外皮酥脆,確保入口鮮甜。
熱騰騰鐵板是大自然的桌巾,春夏秋冬四季遞換,當季食材也隨著遞換上桌,餐桌上的笑語交談,是美味的調味料,以客為尊,細細款待,是對賓客的最敬禮,也是皇饕與眾不凡之處。
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